Miels et les produits de la ruche

Miel de printemps du Jura

Origine florale

Floraisons précoces et variées : arbres fruitiers, pissenlit, aubépine, fleurs sauvages de printemps.

Goût & texture

Miel doux et équilibré, aux notes florales fraîches. Texture naturellement crémeuse après cristallisation.

Récolte

Avril – mai, selon la météo printanière.

Utilisation

Idéal au petit-déjeuner, dans les yaourts, sur du pain ou pour sucrer délicatement boissons et desserts

Miel de forêt du Jura

Origine florale

Mélange complexe de miellats et nectars forestiers (tilleul, ronce, érable, miellat).

Goût & texture

Riche, corsé et boisé. Long en bouche.

Récolte

Juillet

Utilisation

Idéal en cuisine, avec des fromages ou pour les amateurs de miels de caractère.

Miel de fleurs d’été du Jura

Origine florale

Flore du Jura, essentiellement roncier et tilleul.

Goût & texture

Aromatique, équilibré, parfois mentholé, très représentatif de son terroir.

Récolte

Juillet

Utilisation

Miel de dégustation, apprécié nature ou sur des tartines.

Miel de montagne du Jura

Origine florale

Flore montagnarde diversifiée du Jura, issue d’un rucher transhumé selon les années.

Goût & texture

Aromatique, puissant mais équilibré, très représentatif de son terroir.

Récolte

Juillet – août.

Utilisation

Miel de dégustation, apprécié nature ou sur des tartines.

Miel de sapin du Jura

Origine florale

Flore montagnarde diversifiée du Jura, issue d’un rucher transhumé selon les années.

Goût & texture

Aromatique, puissant mais équilibré, très représentatif de son terroir.

Récolte

Juillet – août.

Utilisation

Miel de dégustation, apprécié nature ou sur des tartines.

Miel d’acacia du Jura

Origine florale

Fleurs d’acacia (robinier faux-acacia) issues des zones bocagères et vallonnées du Jura, récolté au printemps lorsque la floraison est généreuse et parfumée.

Goût & texture

Très doux, délicatement floral, sans amertume. Texture fluide et limpide, à la cristallisation très lente.

Récolte

Mai – juin, selon la météo et l’intensité de la floraison.

Utilisation

Miel idéal pour sucrer les boissons sans en masquer le goût, parfait pour les yaourts, desserts, ou simplement à la cuillère pour les amateurs de douceur naturelle.

Nougat blanc bio aux amandes

Élaboré artisanalement à partir de notre propre miel biologique, ce nougat blanc aux amandes bio offre une texture tendre et fondante. Riche en amandes soigneusement sélectionnées, il révèle un équilibre subtil entre douceur du miel et croquant du fruit sec, pour un nougat authentique et généreux. Issu du miel récolté sur notre ferme, ce nougat blanc proposé en barre de 100 grammes incarne le lien direct entre nos abeilles et nos produits transformés.

Ingrédients

Miel*, sucre*, amandes*, blanc d’œuf* (*issu de l’agriculture biologique)

Pain d’épices au miel de la ferme

Élaboré à partir de notre miel biologique, ce pain d’épices est fabriqué artisanalement avec des ingrédients simples et de qualité. Moelleux et délicatement épicé, il met en valeur les arômes naturels du miel et offre une gourmandise douce et réconfortante, fidèle aux saveurs authentiques de la ferme.

Ingrédients

Farine de blé*, farine de seigle*, miel*, lait de soja*, eau*, épices* (*issu de l’agriculture biologique)